[美食DIY] 蒜苗炒虾家常菜蒜苗炒河虾

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发表于 2015-8-30 20:57:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
心情故事 昨天弄的葱段感觉实在太少了,今天买了蒜苗炒。感觉比葱炒的还要好吃。今天吃完,这段时间希望不会再想吃了,O(∩_∩)O~
难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟

主料

基围虾600g        蒜苗50g



辅料

油适量        盐适量

辣椒油1勺        生抽适量

姜适量        耗油适量

花椒适量        干辣椒适量

料酒适量        
蒜苗炒虾的做法步骤


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蒜苗炒虾的做法步骤
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1. 基围虾备好。


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2. 去掉虾头,虾肠,洗净备用。干辣椒备好,姜切丝。蒜苗切斜段。


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3. 坐锅烧热下油爆香花椒出香味。


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4. 放干辣椒一起翻炒出香味。


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5. 放姜也爆香。


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6. 放虾下去翻炒。


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7. 中间腾出地方加少量油爆香蒜苗头。然后均匀的翻炒。


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8. 加适量的料酒。


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9. 一勺盐调味。


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10. 适量的生抽入味。


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11. 适量的耗油。


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12. 一大勺辣椒油。翻炒至收汁。


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13. 下蒜苗段翻炒几下即可出锅。


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14. 即可。


小贴士
如果没有出汤汁的话收汁了就要起锅了。不然会炒糊。可以少量的加水。
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