[美食DIY] 元宵节花生核桃汤圆

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2016-2-20 18:07:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
“自己做的这个汤圆味道比外面买的好吃太多,不是太甜也不腻,非常可口。

糯米粉200克    辅料花生仁(生)200克     核桃(干)30克      红糖20克


汤圆的做法1.准备好原材料


n2281438_59965.jpg

2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮


n2281438_15451.jpg

3.将花生和核桃仁切细


n2281438_53896.jpg

4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟


n2281438_68277.jpg

5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干






n2281438_64087.jpg

6.元宵的馅料就做好了




n2281438_98805.jpg

7.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团




n2281438_88579.jpg

8.取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满




n2281438_16605.jpg

9.收口,然后搓成光滑的汤圆



n2281438_50657.jpg

10.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟



n2281438_84921.jpg

11.出锅了,非常美味



n2281438_68130.jpg




烹饪技巧1、做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;
2、和面要用烫水,少点少点加;
3、面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪;
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿;
5、水待开时下汤圆,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则汤圆外形不好;
6、不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。











新沂论坛:25jy.com 城市生活尽在新沂家园

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表